Donc pour protéger le câble il te faut un disjoncteur 3x20A+N.

Soi le câble a une bande de couleur bleue, jaune ou rouge, ou une inscription marqués 5g2,5 ou 1,5 ou 4 ou 6 mm² tu dois retrouver sa tous les mètres

Le courant de court-circuit pour une maison (tarif bleu ) est inférieur à 3 kA donc tous les disjoncteurs passent si on ne le réenclenche pas plusieurs fois de suite (risque de détérioration prématuré) . Et pour les fusibles domestiques le pouvoir de coupure et de minimum 6 kA. Le mieux pour un moteu ...

La protection thermique du moteur.

Pour info l'arrivé est en tri 230v (pour un abonnement domestique)?

et il me semble que 2000w par phase c'est peu a tu la puissance souscrite 0 edf ou l’intensité de ton disjoncteur EDF.

Pour astuce tu peux faire du tri avec du mono avec la méthode STEINMETZ à l'aide d'un condensateur.
(et pour info les réseaux tri 230V existe encore dans plusieurs société que l'on a dans nos campagnes)