Andiron - boite à brioches "chiminey"
Modérateur : pilpoil
Andiron - boite à brioches "chiminey"
Réalisation : Andiron - boites à chiminey
Décembre 2021
Andiron - au centre de son élément
Contexte :
Un café parisien souhaite refaire ses boîtes de présentations à brioches « chiminey », celles actuellement servies étant en fin de vie. L’ancien modèle sert d’inspiration.
Inspirations :
Référence de face
Référence dos
Référence perspective
Réalisation :
La réalisation commence par la fabrication d’un prototype avant la série de quarante pièces.
Illustration 1: Collage du prototype
Illustration 2: Et le prototype est prêt, sans le traitement de surface
Le client maintenant rassuré et les choix de finitions retenus, je peux m’attaquer à la production en série. Le délai est plutôt court : deux semaines pour sortir les quarante pièces, avec la livraison pendant les congés d’hiver du restaurant.
Je commence par faire une liste de débit précise, en optimisant les étapes de travail pour que ce soit le plus efficace possible.
Illustration 3: Pré-débit des différentes lattes à la scie plongeante
Illustration 4: L'ensemble des lattes débitées
Illustration 5: Après un passage à la scie sous table les 40 fonds sont là
Illustration 6: Puis les 200 pièces sont découpées
L’ensemble des 200 pièces découpées (le fond et les 4 côtés), il va falloir passer à la finition intérieure des boites avant le collage : vu la taille des pièces, ces endroits seront difficilement accessible par la suite.
Après un ponçage, bois brulé au chalumeau puis lasure pour la teinte et vernis alimentaire pour la protection. C’est long, très long …
Illustration 7: Teinte et vernissage des bois
Ensuite, je colle les boites par lot de 5 , n’ayant pas assez de serre joint pour les faire toute d’ un coup (et pas la patience non plus en fait).
Je produit de cette manière une première série de 20 pièces, ce qui me permet d’attaquer la finition extérieure du premier lot pendant que, en parallèle, je termine les finitions intérieures des 20 dernières. C’est un peu l’usine, mais ça avance bien.
Le client souhaite également que je cloue les boites, pour ajouter un peu de renfort à la structure. Après la fabrication rapide d’un petit gabarit, je me lance au marteau (tellement le cloueur pneumatique aurait été confort là).
Illustration 8: La boite et son gabarit de clouage/usinage des poignées
La dernière étape avant la finition extérieure est l’usinage des poignées. Avec une défonceuse sous table c’était rapide, simple et propre. J’en ai pas. Bon bah ça sera gabarit avec fraise à affleurer, en espérant que ça tienne les 80 passages …
Illustration 9: Et bien ça aura tenu ...
Illustration 10: Finition extérieure du premier lot
Illustration 11: Finition extérieure du 2ème lot
Bilan :
J’aurais réussi à tout terminer et livrer les 40 pièces en occultant largement les vacances de Noël et le premier de l’an, mais voir le client ravi et les photos des boites servies avec les brioches sur Instagram valait bien tout ce travail
Décembre 2021
Andiron - au centre de son élément
Contexte :
Un café parisien souhaite refaire ses boîtes de présentations à brioches « chiminey », celles actuellement servies étant en fin de vie. L’ancien modèle sert d’inspiration.
Inspirations :
Référence de face
Référence dos
Référence perspective
Réalisation :
La réalisation commence par la fabrication d’un prototype avant la série de quarante pièces.
Illustration 1: Collage du prototype
Illustration 2: Et le prototype est prêt, sans le traitement de surface
Le client maintenant rassuré et les choix de finitions retenus, je peux m’attaquer à la production en série. Le délai est plutôt court : deux semaines pour sortir les quarante pièces, avec la livraison pendant les congés d’hiver du restaurant.
Je commence par faire une liste de débit précise, en optimisant les étapes de travail pour que ce soit le plus efficace possible.
Illustration 3: Pré-débit des différentes lattes à la scie plongeante
Illustration 4: L'ensemble des lattes débitées
Illustration 5: Après un passage à la scie sous table les 40 fonds sont là
Illustration 6: Puis les 200 pièces sont découpées
L’ensemble des 200 pièces découpées (le fond et les 4 côtés), il va falloir passer à la finition intérieure des boites avant le collage : vu la taille des pièces, ces endroits seront difficilement accessible par la suite.
Après un ponçage, bois brulé au chalumeau puis lasure pour la teinte et vernis alimentaire pour la protection. C’est long, très long …
Illustration 7: Teinte et vernissage des bois
Ensuite, je colle les boites par lot de 5 , n’ayant pas assez de serre joint pour les faire toute d’ un coup (et pas la patience non plus en fait).
Je produit de cette manière une première série de 20 pièces, ce qui me permet d’attaquer la finition extérieure du premier lot pendant que, en parallèle, je termine les finitions intérieures des 20 dernières. C’est un peu l’usine, mais ça avance bien.
Le client souhaite également que je cloue les boites, pour ajouter un peu de renfort à la structure. Après la fabrication rapide d’un petit gabarit, je me lance au marteau (tellement le cloueur pneumatique aurait été confort là).
Illustration 8: La boite et son gabarit de clouage/usinage des poignées
La dernière étape avant la finition extérieure est l’usinage des poignées. Avec une défonceuse sous table c’était rapide, simple et propre. J’en ai pas. Bon bah ça sera gabarit avec fraise à affleurer, en espérant que ça tienne les 80 passages …
Illustration 9: Et bien ça aura tenu ...
Illustration 10: Finition extérieure du premier lot
Illustration 11: Finition extérieure du 2ème lot
Bilan :
J’aurais réussi à tout terminer et livrer les 40 pièces en occultant largement les vacances de Noël et le premier de l’an, mais voir le client ravi et les photos des boites servies avec les brioches sur Instagram valait bien tout ce travail
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Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Quel boulot !!! Mais le résultat est bien sympa ! Et appétissant, elles ont une forme moderne ces brioches !
"If it looks straight, it is straight" (Jimmy Diresta)
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Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Est-ce que je suis le seul à voir une seule des images ?
L'ignorance engendre plus souvent la confiance en soi que ne le fait la connaissance - Charles Darwin
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Mes réalisations en cours : Pergola à lames orientables / Légumier
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Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
perso je ne vois aucune image
Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Pareil . . .
Je suis aveugle, mais on trouve toujours plus malheureux que soi, j'aurais pu être noir - Ray Charles
Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Moi j'en vois bien 16 ; (firefox/W10).
- woodpecker54
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Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Les images sont revenues...
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Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Oui et elles sont servies encore fumantes, d'où le nom de la pâtisserieCopeau Cabana a écrit : ↑03 févr. 2022, 01:54 Quel boulot !!! Mais le résultat est bien sympa ! Et appétissant, elles ont une forme moderne ces brioches !
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Re: Andiron - boite à brioches "chiminey"
Ah d'accord ! Je pensais que le terme "chimney" venait du côté "brulé" des boîtes !!!
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