Lisser durablement une planche à découper en hêtre

[Lennart]

Bonjour,

Sans doute une question basique, mais je n'ai pas trouvé de réponse adéquate...
Nous avons une planche à découper en hêtre, que je vais nettoyer et poncer.
Je voudrais savoir s'il y a un moyen pour empêcher le fil du bois de se redresser quand il est mouillé? Une huile suffit en sortie de ponçage/dépoussiérage, ou bien y a-t-il d'autres étapes genres humidifications/grattages (laine d'acier) successifs? Ou autres?

Merci d'avance!

[Magic Manu]

Ta planche est faite en bois de fil ou de bout?

[Lennart]

C'est du bois de fil.

[RamboMichel]

SI tu utilises ta planche à découper ... pour découper, la surface va normalement souffrir des entailles des couteaux, donc ne pas trop espérer de garder une surface parfaitement lisse à ± court terme, quel que soit le traitement initial.

--Michel--

[Lennart]

Bof, pour découper, nous avons d'autres planches dédiées. Celle ci, c'est plutôt pour faire la pâte à pizza
Ce n'est pas les coups de couteaux qui sont gênants, mais le côté rugueux quand on passe l'éponge...
Du coup, j'ai poncé jusqu'au grain 240, passé une laine d'acier 000, mouillé pour dresser le fil et laissé sécher, re-laine d'acier puis tampon à récurer vert et huile d'olive.
On verra comment ça se comporte dans le temps, mais là, elle est super lisse.
Voilou, merci pour les idées

[Sulinykel]

Bonjour, ton sujet m'intéresse. Est-ce que par hasard tu aurais un retour à faire sur ce que ça a donné ?

[alfred]

Bonjour.
Vérifiez s'il ny a pas des particules métalliques incrustées dans les fibres de bois après utilisation de la laine d'acier fine.
Ce n'est pas bon pour les pizzas!
Alfred.

[bulubuluplopplop]

ponçage fin tout simplement
je mets de l'huile minérale (huile de vaseline) sur mes planches à découper et elles restent bien lisses.
Pour mes planches à pizza je mets rien, c'est du CP tout simple.

[oliver67]

D'un côté, sur une planche à pizza, on met de la farine...

[bulubuluplopplop]

de la semoule fine

[oliver67]

Aneffé, ça glisse super