La première est un mixte de 4 essences de bois : Chêne, Noyer, Pin finlandais et Cerisier. La seconde est uniquement en pin finlandais.
Les planches à découper en bois de bout sont idéales pour la découpe d'aliments. Ce sont à la base les planches préférées des bouchers. Le bois de bout par le sens de ses fibres permet de moins contraindre la lames des couteaux qui viennent la frapper et aussi de moins s'user par rapport à une simple planche.
J'ai testé une nouvelle finition sur ces deux planches, une première couche de fondur qui permet de boucher les pores du bois et ainsi la rendre beaucoup plus résistante à l'eau (normalement l'eau ne pénètre plus) et trois couches d'une des rares huile de finition noté "apte au contact alimentaire" (en gros vous pouvez la lécher et la mordre sans risque d'attraper des boutons).
C'est l'une des rares huiles labellisé "apte au contact alimentaire" vendu en Europe. Cette huile procure en plus une finition extra! Rien à voir avec les produits vendus en grande surface du bricolage tel brico merlin ou leroy dépôt...
Ces deux planches sont composées de quatre essences que j'affectionne particulièrement :
- Le noyer par son aspect sombre et ses reflets violet.
- Le chêne par l'odeur qu'il dégage lorsqu'on le travaille et la complexité de ses fibres.
- Le pin finlandais pour ses contrastes et son aspect zébré.
- Et enfin le cerisier aux multiples couleurs qui rappelle un peu le feu de cheminée.
plus de photos et la suite de l'article sur mon blog : http://marna-workshop.blogspot.fr/2013/ ... de-la.html
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