Forum copain des copeaux

Il me restait à terminer ces deux projets que je conservai dans un coin de l'atelier depuis déjà quelques mois : Deux planches à découper en bois de bout.



La première est un mixte de 4 essences de bois : Chêne, Noyer, Pin finlandais et Cerisier. La seconde est uniquement en pin finlandais.

Les planches à découper en bois de bout sont idéales pour la découpe d'aliments. Ce sont à la base les planches préférées des bouchers. Le bois de bout par le sens de ses fibres permet de moins contraindre la lames des couteaux qui viennent la frapper et aussi de moins s'user par rapport à une simple planche.

J'ai testé une nouvelle finition sur ces deux planches, une première couche de fondur qui permet de boucher les pores du bois et ainsi la rendre beaucoup plus résistante à l'eau (normalement l'eau ne pénètre plus) et trois couches d'une des rares huile de finition noté "apte au contact alimentaire" (en gros vous pouvez la lécher et la mordre sans risque d'attraper des boutons).
C'est l'une des rares huiles labellisé "apte au contact alimentaire" vendu en Europe. Cette huile procure en plus une finition extra! Rien à voir avec les produits vendus en grande surface du bricolage tel brico merlin ou leroy dépôt...



Ces deux planches sont composées de quatre essences que j'affectionne particulièrement :
- Le noyer par son aspect sombre et ses reflets violet.
- Le chêne par l'odeur qu'il dégage lorsqu'on le travaille et la complexité de ses fibres.
- Le pin finlandais pour ses contrastes et son aspect zébré.
- Et enfin le cerisier aux multiples couleurs qui rappelle un peu le feu de cheminée.


plus de photos et la suite de l'article sur mon blog : http://marna-workshop.blogspot.fr/2013/ ... de-la.html

Bravo !

super tes planches

Super tes planches a découper j'adore c'est vraiment super

J'adore le rendu du pin Finlandais... Tu as trouvé ce bois ou ??? C'est le reste d'une construction ???

bravo pour ces planches. tu aurais le nom de cette finition alimentaire??

Pierrouf a écrit :Pour info j'ai trouvé une huile géniale pour tous les objets destiné à un contact alimentaire.

Elle s'appelle FOOD SAFE FINISH 500 ml de CHESNUT à la différence de l'huile Tung celle-ci est aux normes alimentaires européennes.

Je l'ai trouvé chez un ebeniste qui a un site internet de revente de tours à bois dans l'auvergne. Je ne sais pas si je peux poster le site ou je l'ai commandé mais un petit coup de google devrait vous aider...

En tout cas c'est un vrai régal à passer et le résultat est bien meilleur que les précédentes huiles que j'ai utilisé. Je trouve que cette huile assombrit moins le bois et les contrastes ressortent mieux.

Je posterai mes dernières réalisations quand j'aurai pris des photos.
@+

Tout est déjà dans le topic

oups merci

pas grave

Salut à tous,

voici mes dernières créations de planches en bois de bout :

http://3.bp.blogspot.com/-FKsNu5RmN5A/V ... G_1993.JPG

http://3.bp.blogspot.com/-I6dxSsfYHFg/V ... G_1965.JPG

http://2.bp.blogspot.com/-1GrsGU-4cYU/U ... ut_pin.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-qIF-25X4Gmc/U ... mixte2.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-Ko5DpSnuiFs/U ... e_bout.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-yCa4m7btQPE/U ... ences3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-vOWOb7R3PAs/U ... ences3.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-S27XWLWPQoU/U ... anche2.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-uOIJbZmaUV8/U ... -4ess2.jpg

Bonjour,

Elles sont très belles tes planches. J'ai un faible pour celles avec 7 essences

ça fait un moment que je n'ai plus posté...

Bonjour,

C'est tres beau !
Le pb est qu'il faut faire attention au bois utilisé. Pour les essences, les traitements acceptés, les domaines d'application autorisés, voir directement http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Secu ... ntact/Bois

@+

J'aime beaucoup aussi la 5eme avec son veinage très marqué qui donne un bel effet graphique.
C'est plus original que le classique effet damier.
Dommage que ça soit destiné à être rayé par les méchantes dents du couteau à pain...

Vraiment de très belles réalisations ! Félicitations !

_PPO_ a écrit :Bonjour,

C'est tres beau !
Le pb est qu'il faut faire attention au bois utilisé. Pour les essences, les traitements acceptés, les domaines d'application autorisés, voir directement http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Secu ... ntact/Bois

@+

Merci de partager ces textes de réglementation!
J'avoue que je cherchai depuis pas mal de temps et je n'arrivai pas à trouver de textes fiables et explicites.
La c'est on ne peut plus fiable mais pas toujours facile à déchiffrer...

En tout cas je suis rassuré mes essences sont aptes au contact alimentaire

Pierrouf a écrit :En tout cas je suis rassuré mes essences sont aptes au contact alimentaire

Il me semble que tu utilises aussi du merisier, or je ne l'ai pas retrouvé sur le site cité. Serait-ce mes yeux ?

En même temps, je ne pense pas que ça pose de problème, mais sait-on jamais ...

Non le cerisier, mais je ne l'utilse plus car je n'ai plus de stock. En effet celui-ci n'est pas référencé.

La législation française est quand même sacrément restrictive car au final on ne peut pas utiliser grand chose pour le contact alimentaire... et on ne parle pas des bois exotiques

Une nouvelle en préparation, cette fois que du hêtre mais 61 cm * 41 cm * 4 cm...
Elle fait son poids!


Toujours en bois debout, un billot en massif :



Sinon quelques planches en bois de fil :

Pour la tranche en bois de bout; pas de problèmes de fente ou sinon comment les prévient tu ?