Finition pour planche à découper

[tschvartz]

Bonjour à tous,

je viens de découvrir le site de Wood Whisperer et j'aimerais m'inspirer d'une de ses vidéos pour un . Il s'agit de la planche à découper : https://www.youtube.com/watch?v=m08XLrcaXWk

Par contre pour la finition, il parle de plusieurs solutions mais je voudrais être sûr d'utiliser quelque chose qui soit adapté à la nourriture. Avez vous des conseils à me donner ?

Merci d'avance,

[Alskar]

Sa depend aussi du bois utilisé (http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=382)
Après soit de l'huile alimentaire soit peut être un vernis pour plan de travail.

[niaproun]

Bonjour
Finition à l'huile de paraffine, trouvable en pharmacie, totalement neutre alimentairement, sans rancissement, sans siccativation.
Et si tu veux des idées cette chaine Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=Qg6pusLDa40

[tschvartz]

Merci, je suis parti sur un mélange de chêne et châtaignier...

[cap tain]

perso moi j'ai mis ça:
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/00046786/
les aliments type poivrons qui "tache" habituellement,ne laissent aucune traces et je la lave a grande eau sans problème,ça coute pas chère.Maintenant niveau "santé" j'ose espérer qu'ils n'ont pas le droit de vendre n'importe quoi .

[Dag]

On trouve facilement des huiles pour plan de travail (contact alimentaire) en GSB.
J'en ai acheté une chez le roi merlin, c'est une V33 de mémoire ... c'est un peu étrange puisque c'est une huile sur base aqueuse qui doit contenir de la paraffine ... elle ne colore pas du tout le bois.

D.

[tschvartz]

Est ce que ces produits ne demandent pas de repasser régulièrement ?

[bulubuluplopplop]

oui il faut repasser régulièrement.
Ça dépend de la fréquence d'utilisation de la planche et de la fréquence de lavage.

[Dag]

Toutes les finitions à l'huile (peut importe le type d'huile) demande d'être refaite plus ou moins régulièrement suivant l'utilisation.
Après, l'huile de paraffine cité plus haut ou l'huile pour contact alimentaire, c'est un truc qui se passe facilement et qui sèche en 30 minutes !

D.

[tschvartz]

Toutes les finitions à l'huile (peut importe le type d'huile) demande d'être refaite plus ou moins régulièrement suivant l'utilisation.
Après, l'huile de paraffine cité plus haut ou l'huile pour contact alimentaire, c'est un truc qui se passe facilement et qui sèche en 30 minutes !

D.

Ok merci. C'est vrai que c'est pour un donc cela m'embête un peu de devoir leur demander de repasser régulièrement.

Bonne journée à tous et merci pour vos réponses.

[Dag]

J'ai une planche à découpée depuis 7 ans, faite dans une chute de plan de travail suédois en hêtre massif ... j'ai passé un coup d'huile au début, depuis je n'ai rien fait ... elle va très bien et pourtant je la lave à grandes eaux !

[bulubuluplopplop]

je mets rien non plus sur mes planches à découper (qui passent pourtant au lave vaisselle). Pour la surface pas de soucis, juste des fois elles se décollent un peu.

[macbast]

Il est vrai qu'il n'est pas nécessaire de mettre une finition.
Je vous cite ce que j'ai trouvé sur un site canadien :

Non, vous n'êtes pas obligé de finir une planche à découper ou un bloc de boucher en bois, surtout s'il s'agit de bois très dense et peu poreux, comme l'érable, le cerisier ou le bouleau, qui sont très résistant aux marques. Par contre, le lavage fréquent à l'eau, au savon et aux produits aseptisant fera en sorte que le bois aura tendance à s'assécher très rapidement, et à ternir. Les surfaces alimentaires en bois s'useront plus rapidement et peuvent craquer si elles sont exposées à trop d'humidité ou si elles sont trop sèches. L'application d'une protection initiale et un entretien régulier permettront de rendre la surface beaucoup plus facile à nettoyer et gardera le bois hydraté, tout en lui permettant de conserver sa couleur naturelle. Ultimement, il s’agit d’une préférence personnelle, qui dépendra de la valeur que vous accordez à la durabilité et à l’esthétisme de votre planche à découper.

[Dag]

Et il faut bien se dire aussi qu'un "bloc de boucher" ne se lave pas, il le gratte à la feuille de boucher, façon racloir !

D.

[MilXIII]

J'en avais déjà parlé sur un autre sujet (finition alimentaire) mais j'ai fini ma planche à l'huile de pépin de raisin et j'en suis très content. Donne une teinte chaude au bois et facilite le nettoyage.

[Dag]

... l'huile de pépin de raison ...

Tu as bien raison !

[MilXIII]

Exactement! Pas de contradiction possible comme ça

[tschvartz]

Bonsoir,

Je vais finalement partir sur de l'huile d'olive.

Par contre, je me demandais si je devais l'appliquer avec un pinceau ou faire tremper la planche dans un bain.

Merci d'avance

[Dag]

L'huile d'olive rancie non ?

[tschvartz]

Aucune idée...