Voilà le bilan :
Après ponçage à la main (320, 240, scotch britch, etc...

) insuffisant pour avoir le fond des rainures et pas mal de sueur, j'ai du sortir la ponceuse orbitale en 180 et jusqu'à grain 120 (bas de gamme donc équivalent à du 180 ou 240 je pense)! Délicat d'être bien régulier sur le plateau et surtout sans appuyer! Je me suis arrêté à ce résultat pour ne pas risque de gauchir le plateau.
La glisse est très bonne, l'esthétique correct (difficile à rendre en photo) et les taches très superficielles ne risquent pas d'impacter le rabotage à mon humble avis... fini à l'huile de lin.
J'ai quand même un très léger défaut de planéité, je verrai le résultat à l'essai et repasserai un coup de toile si besoin...
Conclusion, pour la deuxième 635, je vais prendre un bon produit (merci Asmodeam

) pour attaquer plus la rouille et finir au scotch britch + laine d'acier pour avoir les rainures. A suivre!
En revanche très bien sur le guide : ponceuse orbitale rapidement pour dégrossir, papier 320 et 400. Reste le polish à passer.